Hozzávalók:
Fél zacskó (250 g) tisztított lencse
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál mustár
citromlé, só, bors, cukor, étolaj

Elkészítés:
A lencsét kiválogatjuk, hideg vízbe áztatjuk 1-2 órára. A vöröshagymát apróra felkockázzuk.
A lencsét fedő alatt puhára főzzük, annyi vízben, ami ellepi. Leöntjük róla a vizet és félre tesszük hűlni.
Elkészítjük az öntetet: fél kiskanál cukrot, 1 evőkanál mustárt, 2 evőkanál étolajat és a borsot (én negyed kiskanálnyit szoktam bele tenni) összekeverjük egy kis tálban.
A vöröshagymát sóval kevés olajon (teflon serpenyőben egy egy kiskanál!) megpirítjuk, aztán levesszük a tűzről és 1 evőkanál citromlevet öntünk rá.
A langyos lencsét összekeverjük a vöröshagymával, aztán ráöntjük a fűszeres öntetet. negyed órára bedugjuk a hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek, ezután tálalható.

Mivel jól bírja a hűtést, egy-két napig eltárolhatod, bár a tapasztalat azt mutatja, hogy nagyon gyorsan fogy smile hangulatjel Ha előző nap készíted el, másnap is pont olyan finom lesz, tehát ha nagyobb vendégségre készültök és nem akarsz mindent egyszerre elkészíteni, ideális választás lehet ez a saláta.

Tipp: A lencsefőzés nem nagy ügy, de alaposan át kell öblíteni a lencsét. A 3. adag vízben szoktam állni hagyni, a főzéshez pedig megint új vizet kap. A lencsének nem kell rengeteg víz, de keverd meg időnként és ha úgy látod, hogy elfogy alóla, önts még hozzá!

Fontos az idő!
Tehát: ha tudom, hogy ezt szeretném tálalni ebédre, vagy vacsorára a lencsét már reggel beáztatom. Elmegyek a dolgomra, legyen ez suli vagy munka épp, és mikor hazaérek, akkor teszem fel a lencsét főni. Közben süröghetsz-foroghatsz, nem kell felette állni, csak nézz rá időnként, keverd meg és nagyon fontos: ne feledkezz meg róla! Úgy fél óra alatt puhára szokott főni, de ez függ a tűzhelytől és a lábostól is. Amíg hűl, el tudod készíteni a többi "alkatrészt" is. Gyorsabban hűl ki, ha egy nagyobb tálban teríted szét wink hangulatjel
A hűtős mutatvány alatt pedig bőven van időd elmosogatni a főzéshez használt edényeket, megbeszélni a többiekkel az esti programot vagy bármi mást smile hangulatjel